Гречневый хлеб сочетает в себе не только питательность, но и полезность. Как правило, вегетарианцы, спортсмены охотно включают его в свой ежедневный рацион. Гречневая мука содержит активные природные соединения, большое количество витаминов. Стоит отметить, что гречневая мука почти не содержит глютена (клейковины), поэтому легко усваивается. Для приготовления кулинарных изделий смешивается обязательно с пшеничной мукой, иначе не удастся заместить тесто. Такой насыщенный витаминно-минеральный комплекс оказывает положительное оздоровительное и очищающее воздействие на организм человека.



Гречневый хлеб дает большое количество энергии. То есть из-за его калорийности его много не скушаешь, но на энергичность это не повлияет, вы все равно будете бодрствующими и полны сил.
Гречневый хлеб можно испечь самостоятельно в домашних условиях. Это делается довольно таки просто, тем более, если вы уже имели дело с выпечкой пшеничного хлеба.

Химический состав Гречневого хлеба содержит: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Е и РР, а также полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, кобальт, селен, молибден, фтор, медь и марганец, железо, фосфор и натрий (calorizator). Хлеб гречневый традиционно входит в рацион вегетарианцев и людей, ведущих активный образ жизни и занимающихся спортом.


Гречишный хлеб является настоящей находкой для тех, кто ищет продукты, не содержащие глютен. Дело в том, что гречневая мука совершенно не содержит глютена, благодаря чему и предназначается для людей, не переносящих подобный химикат.

Кроме того, хлеб из гречихи понижает сахар, а также высвобождает энергию, расходуемую на весь процесс дневной физической активности. Мука из гречи не имеет собственной клейковины, к ней часто подмешивают немного пшеничных сортов, чтобы тесто получилось пышным.