Рецепты
Ячменное печенье
На вид ячменная мука действительно более грубая, она имеет серый оттенок и довольно много отрубей. Мука этого вида считается идеальной для выпечки хлебцев и лепешек. По своему химическому составу ячменная мука очень сходна со ржаной, однако имеются некоторые специфические отличия. К примеру, готовый хлеб из ячменной муки отличается терпким вкусом, что обусловлено содержанием в продукте растительной клетчатки.
Кстати, не так давно ученые провели ряд лабораторных исследований, в результате чего составили интересный рейтинг наиболее полезных и ценных для человеческого организма продуктов. Так вот, ячмень занял вторую позицию рейтинга, уступив первенство лишь экзотическому киви. Согласно мнениям ученых и медиков, все продукты с содержанием ячменя оказывают влияние на нормализацию «вредного» холестерина в крови в сторону ее уменьшения.
Приготовление:
Шаг 1 Масло растереть с сахаром.
Шаг 2 В полученную массу добавить яйцо.
Шаг 3 Постепенно вводим туда просеянную муку и соду гашенную лимонной кислотой.
Шаг 4 Тщательно выместить тесто.
Шаг 5 На противень расстелить пергаментную бумагу. Разделить тесто на маленькие кусочки и выложить на бумагу.
Шаг 6 Выпекать 10-15 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Комментарии: Всего: 0