Рецепты
Домашний бургер с сочной котлетой
Основа американской кухни - это конечно же гамбургеры. На самом деле бургерам всего около 100 лет, они появились лишь в 20 веке и названы были в честь города Гамбург. Идея обжаренной котлеты в мягкой булочке пришла по вкусу вечно спешащим американцам.
К сожалению, широкое использование фастфуда плохо сказалось на качестве используемых продуктов. Для того что бы сделать свои бургеры идеальными многие заведения быстро питания начали увеличивать количество ароматизаторов, красителей, разрыхлителей и других вредных веществ. Поэтому мы предлагаем сегодня сделать вам превосходные, сочные вкусные и ароматные домашние бургеры.
Приготовление:
Шаг 1 Для приготовления домашних бургеров нам потребуются следующие ингредиенты:
Шаг 2 Мы используем домашний комбинированный фарш, добавляем в него мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец и соусы, тщательно перемешиваем.
Шаг 3 У нас получилось 456 грамм фарша, делим его на 3 котлеты получается по 152 грамм на 1 котлету.
Шаг 4 Формируем из нашего фарша котлеты, диаметром примерно с булочку. Надавливаем рукой на котлету и делаем небольшое углубление в серединке, что бы котлета не сильно поднялась.
Шаг 5 На заранее разогретой сковородке гриль обжариваем нашу котлету до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны, затем накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим около 10-15 минут. что бы котлета прожарилась. Если вы используете говяжий фарш, то сами можете регулировать степень прожарки мяса.
Шаг 6 Пока наши котлетки остывают займёмся булочками, режим их пополам.
Шаг 6 Делаем соус для бургеров, для этого смешаем горчицу, майонез, мелко порезанный чеснок и огурец.
Шаг 7 Снова разогреваем нашу сковороду и на медленном огне обжариваем наши котлеты вместе с сыром, что бы он расплавился.
Шаг 8 Пока плавится сыр на наших котлетках начнём собирать бургер, для этого смажем низ каждой булочки нашим соусом и положим сверху лист салата.
Шаг 8 Затем укладываем на салат нашу сочную котлетку ,смазываем кетчупом, ложем помидорку и тонко нарезанный красный лук.
Осталось накрыть наш бургер верхней половиной булочки.
Наша закуска готова.
Приятного вам аппетита!
