Рецепты
Ризотто с лесными грибами
Ризотто - это традиционное блюдо итальянской кухни. Готовят его из круглозёрного риса. Главная особенность приготовления ризотто заключается в том, что сначала рис обжаривают на сковороде, затем выпаривают постепенно добавляя бульон, сливочное масло и Пармезан.
Рецептов этого блюда существует огромное множество с чем его только не готовят: с грибами, с морепродуктами, с мясом, с овощами и даже с фруктами. Мы сегодня предлагаем вам попробовать приготовить ризотто с лесными грибами!
Приготовление:
Шаг 1 Для приготовления ризотто нам понадобятся следующие ингредиенты:
Шаг 2 Замороженные лесные грибы перебрать, промыть и порезать на маленькие кубики. Обжаривать на оливковом масле 10-15 минут.
Шаг 3 Добавить к грибам порезанный репчатый лук, чеснок и немного сливочного масла грамм 15. Обжаривать 3-5 минут на медленном огне.
Шаг 4 Высыпать рис Арборио к грибам и жарить 2-3 минуты, постоянно помешивая на среднем огне.
Шаг 5 Влить к рису вино, увеличить огонь и ждать пока вино впитается 2-3 минутки.
Шаг 6 Влить к рису половину бульона, уменьшить огонь и ждать пока рис впитает наш бульон, посолить и поперчить.
Шаг 7 Как только рис впитался доливаем оставшийся бульон и тушим еще 10-15 минут.
Шаг 8 Как только вся вода впитается добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и ждём пока мало с рисом соединятся. под конец добавляем к рису мелко натёртый сыр Пармезан.
2.jpg)
Шаг 9 Наше ризотто с лесными грибами готово.
При желании можно украсить зеленью и грибочками.
Приятного аппетита!
