Рецепты
Пирожки с рисом и яйцом
Кто из вас не ел в детстве «фирменное» блюдо бабушки – «пирожки с начинкой»? Да мы уверенны все ели это лакомство. Пирожки по данном рецепту получаются очень мягкими, нежными и воздушными.
Рецептов теста для пирогов существует огромное количество, но мы специально для вас подобрали лучший, проверенный рецепт. А в качестве начинки мы выбрали яичко, рис и зелёный лук.
Приготовление:
Шаг 1 Для начала подготовим тесто для наших будущих пирожков. Первое, что мы делаем - это опару. Подогреваем воду немного (30 секунд ), добавляем 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи, аккуратно перемешиваем, что бы не было комочков. Убираем нашу опару в теплое место на 15 минут.
Шаг 1 Для начала подготовим тесто для наших будущих пирожков. Первое, что мы делаем - это опару. Подогреваем воду немного (30 секунд ), добавляем 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи, аккуратно перемешиваем, что бы не было комочков. Убираем нашу опару в теплое место на 15 минут.
Шаг 2 На опаре должна появиться пенка, это говорит о том, что дрожжи начали свою работу.
Шаг 3 В отдельной миске взбиваем 2 яйца, сахар и соль 2 минуты. Добавляем теплое молоко и снова перемешиваем.
Шаг 4 Добавляем к молочной смеси нашу опару. перемешиваем. Далее вводим постепенно просеянную муку. В конце миксеру будет тяжело мешать тесто, делать нужно будет вручную. Муки может потребоваться чуть больше.
Шаг 5 Формирует из нашего теста шарик, накрываем полотенцем и отправляем подходить в тёплое место ( можно поставить на тёплую батарею ), ждём 2 часа. За это время тесто увеличится в объёме.
Шаг 6 Пока наше тесто подходит займёмся начинкой. Для этого нам понадобится рис, яйца, зелень, соль и специи по вкусу.
Шаг 8 Отвариваем яйца, рис до готовности. Режем все ингредиенты маленькими кубиками и смешиваем, при желании можно добавить масло, соль и специи. Ну вот и всё наша начинка готова!
Шаг 9 Смотрите какой красивой текстуры получилось наше тесто!
Дальше формирует из нашего теста небольшие кусочки весом в 50 грамм, отмеряем на весах, для того что бы все пирожки получились красивыми и одинаковыми.
Шаг 10 Далее берём наше кусочек теста (50 гр.), присыпываем мукой и расскатываем.
Шаг 11 В серединку теста ложем нашу начинку и заворачиваем, скрепляем концы теста. Итак делаем со всеми пирожками.
Шаг 12 В отдельной мисочке вилкой взбиваем яичко и намазываем наши будущие пироги яичной смесью.
Шаг 13 Выпекаем наши пироги в заранее разогретой до 180-190 градусов духовки, 25-30 минут.
Из полученного теста получается примерно 15 пирожков среднего размера.
Порадуйте себя и своих близких вкусными и ароматными пирожками с рисом и яичком!
Приятного аппетита!
Очень нежные и вкусные)))
