Сладкий рулет с корицей и орехами / Рецепты / Компания «Эндакси»

Эндакси

Рецепты

Сладкий рулет с корицей и орехами

Что может быть вкуснее и приятнее ароматной выпечки с корицей? Один из самых идеальных десертов - это дрожжевой рулет с корицей, какао и орешками. Воздушный, пышный внутри и необыкновенно румяный снаружи. Этот десерт - мечта любого сладкоежки.

Готовится он в стандартный формах для хлеба и получается в виде буханки, но с необычайно красивым узором, в виде косички! Ну что пробуем?

Приготовление:

Шаг 1 Для начала необходимо сделать опару, для этого берём 100 мл. воды, чуть подогреваем и вводим дрожжи и 1.5 ч. л. сахар, аккуратно перемешиваем и убираем в тёплое место на 15 минут, до образования пенки.

Шаг 2 В большой миске взбиваем яйцо, теплое молоко, соль, сахар и ванилин, взбиваем 1-2 минуты. Затем вводим нашу опару, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное и растительное масло.

Шаг 3 Просеиваем в отдельную миску 3 вида муки и постепенно добавляем к жидким ингредиентам.

Шаг 4 Сначала миксер будет хорошо взбивать наше тесто, потом ему будет тяжело и поэтому необходимо будет вымешивать тесто самостоятельно при помощи ложки.

Шаг 5 Далее формируем из теста шарик, возможно потребуется чуть больше муки. И убираем наше тесто подходить в теплое место на 2 часа, накрывая пленкой или полотенцем.

Шаг 6 Пока наше тесто подходит можно заняться начинкой. Для этого растапливаем сливочное масло, смешиваем с какао, корицей, сахаром и измельченными орешками, тщательно перемешиваем.

Шаг 7 Берем наше тесто и делим на 2 части, расскатываем из 1 части пласт прямоугольной формы.

Шаг 8 И аккуратно лопаточкой намазываем нашу начинку. Теперь начинаем сворачивать с краёв нашу колбаску и режем, оставляя в конце 2-3 см. И начинаем перекручивать тесто, как косичку.