Рецепты
Суп пюре из чечевицы с беконом
- чечевица красная
- 200 гр.
- бекон
- 100 гр.
- орегано
- по вкусу
- соль
- по вкусу
- перец молотый
- по вкусу
- оливковое масло
- по вкусу
- петрушка
- по вкусу
- морковь
- 1 шт.
- чеснок
- 2 зуб.
- лук красный
- 1 шт.
- картошка
- 500 гр.
- перец чили
- 1 шт.
Чечевица , это растение семейства бобовых упоминается в рецептах похлебки еще времен Древнего Египта. Однако помимо вкусовых параметров, продукт ценен и своими недюжинными полезными свойствами.
Чечевица в приготовленном виде сохраняются в себе почти все полезные свойствам, как калий, кальций, фосфор магний, железо, сера, цинк и марганец. Также, в чечевице находится вещество — исофлавон, обладающий уникальной способностью подавлять рак молочных желез. Еще ее рекомендуют употреблять для улучшения работы сердца, восстановления душевного равновесие и обмена веществ, укрепления иммунитета и стенок сосудов.
Приготовление:
Для приготовления супа пюре из чечевицы нам понадобятся следующие ингредиенты:
Шаг 1 Сначала нам необходимо очистить и помыть картофель, нарезать на кубики и поставить вариться на 15-20 минут, посолить.
Шаг 2 Пока наша картошка варится режем мелкими кубиками лук и морковь. Обжариваем на оливковом масле 10 минут, солим и перчим.
Шаг 3 Берём красную чечевицу, промываем и выкладываем к картошке и всё это вместе варим, до готовности чечевицы минут 20.
Шаг 4 Когда наш супчик почти сварится добавляем в него нашу прожарку и варим еще 3-5 минут, добавляем еще по вкусу соль и орегано ( или любые приправы, какие вам придутся по вкусу).
Шаг 5 Берём наш бекон и обжариваем на сковородке вместе с чесноком до румяной корочки 3-5 минут. Когда бекон остынет режем кубиками.
Шаг 6 Выключаем наш суп, берём погружной блендер и измельчаем всё до состояния пюре.
Выкладываем наш супчик в тарелку, добавляем нарезанный бекончик, перец чили и зелень.
Вот так легко, быстр и вкусно мы приготовили чечевичный суп пюре.
Поскольку в чечевице содержится очень много растительного белка, среди остальных бобовых, то блюда из нее приготовленные легко усваиваются и превосходно питают организм.
Приятного аппетита!
