Рецепты
Хумус
Поверьте, хумус, купленный в магазине, не годится ни в какое сравнение с ближневосточной закуской, сделанной собственноручно. Каждый горошек вручную отобран и почищен
Свежая ароматная зелень , пряные специи, чеснок, сладковатый привкус перетертого кунжута, ореховое послевкусие нута и лимонная или лаймовая кислинка. Когда все эти продукты сливаются воедино на одной тарелке, происходит магия и ты становишься рабом поджаренного лаваша и свежеиспеченной питы, которые так и тянутся за новой порцией хумуса, чтобы поскорее отправится в рот...
Приготовление:
1. Нут заранее замочить на ночь в холодной воде.
2. Поставить нут вариться в большую кастрюлю, в пропорции 1:3. После того как нут закипит, снимаем пенку и убавляем огонь. Варим 2- 2.30 часа.
3. Дать нуту остыть и отделить каждую нутинку от шелухи.
4. В чашу блендера положить все ингредиенты: нут, соль, лимонный сок, специи, тахини, 2 чеснока, масло и водичку. Перемолоть в блендере до состояния пюре. Со вкусом блюда, вы можете играть самостоятельно.
Добавить чуть больше или меньше воды, пасты тахини, лимонного сока. Всё зависит от вашего вкусу.
Украсить зеленью, паприкой и оливковым маслом.
Подавать можно с горячей питой, начосами или подогретой лепешкой.
Приятного аппетита!
Комментарии: Всего: 0