Рецепты
Брауни
В чем смысл брат , ой , брауни?
Да в том, что это вообще ни одного разочка не кекс, а шоколадное пирожное с мягкой, как бы таящее танцующей сердцевиной, почти фонтан. Брауни нарезают квадратами, и подают их со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Я ,откровенно говоря, вообще обожаю этот десерт и отдаю особое место для него, в моем сердце. Балована я всякими гастрономическими штучками и Брауни важно царствует во мне всегда))) Чувствую, что вы меня понимаете очень хорошо, так как устоять от этой «знойной барышни» - ой , как не просто!
Главный ингредиент нашего брауни - это тёмный тростниковый сахар, не коричневый, а именно "чёрный" - Dark Muscovado. Благодаря ему десерт приобретает очень насыщенный тёмный цвет, потрясающий карамельный аромат и красивую, влажную структуру.
Приготовление:
1. Берём тёмный шоколад 70-90% можно смешать разные вкусы. Ломаем шоколад на кусочки, режем сливочное масло кубиками. Кладём в сотейник масло и шоколад, ставим на медленный огонь и дожидаемся однородной структуры.
4. Соединяем в отдельной миске и просеиваем 160 грамм муки и 5 столовых ложек какао, добавляем сухие ингредиенты к жидким, перемешиваем до однородности.
5. Включаем заранее нашу духовку до 180 градусов. Берём две маленьких формы или ( одну большую), застилаем пергаментной бумагой и вливаем в каждую форму по пол начинки. Внимание! Брауни не поднимется, оно лишь слегка потрескается!
6. При желании заранее в тесто можно добавить любые жаренные орешки, можно их перемолоть, а можно прям цельные.
7. Выпекаем наш десерт 30 минут. Не больше!
Достаём из духовки и даём остыть!
Разрезаем и можно подавать к столу)))
Брауни можно поставить в холодильник на пару часиков, он станет еще вкуснее.
Комментарии: Всего: 0