Рецепты
𝒩𝒶𝓅𝑜𝓁𝑒𝑜𝓃 𝒸𝒶𝓀𝑒
Совершенство в каждом кусочке! Просто посмотрите на эти - 8 супер тонких коржей из рубленного теста и сливочно-ванильным кремом между ними. В меру хрустящий и одновременно таящий во рту)))
Приготовление:
1. Сливочное масло для теста должно быть холодным. Потрите масло в тёрке, добавьте муку и соль, порубите ножом.
2. Сметану и яйцо смешать в отдельной миске и добавить к муке, тесто перемешать до однородности, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Заранее для крема достаньте сгущёнку и сливочное масло.
4. Получается 790 грамм теста, мы разделили на 10 коржей по 9 грамм на корж (диаметр 19-20 см). Катаем корж на пергаментной бумаге, присыпанной мукой. Раскатываем очень тонко, прокалываем вилкой корж в разных местах. Пока работаем с 1 коржом, остальное тесто обязательно держим в холодном месте.
5. Выпекаем коржи при 180-190 градусах 8-10 минут.
6. Когда все коржи выпеклись, делаем крем. Взбиваем мягкое сливочное масло до бела 7-9 минут. Только потом добавляем сгущенку, соль, лимонный сок и цедру лимона.
7. Осталось собрать наш тортик. Промазываем каждый корж кремом, украшаем обрезками, ставим в кольцо и убираем в холодильник на ночь.
8. За ночь тортик очень хорошо пропитается. Украшаем ягодками и можно подавать к столу!
Приятного аппетита вам!
Крем получается жирным, кто не любит много сливочного масла, можно заменить на заварной крем, получится не менее вкусно) За рецепт благодарим @elena_photofood
Комментарии: Всего: 0